O curso tem como finalidade formar profissionais capacitados para trabalhar com a produção animal e pastagens de forma sustentável, buscando maximizar a eficiência produtiva dos animais e plantas forrageiras, afim de garantir o bem-estar animal. O Pós-Graduando em Produção Animal e Pastagens desenvolverá responsabilidade para planejar, implantar e gerenciar sistemas de produção animal e de pastagens, com o objetivo de otimizar a produção de carne, leite, ovos, peixes, entre outros produtos de origem animal.